メモ

●村祐　妙　純米吟醸
この妙は、濃いスパイシーな味で、まとまればいい感じだと思うんだけど、開けたてだと落ち着かない印象。落ち着いたらしっとりしていい酒になるような気はする。味の好み的には、火入れ吟醸の「和」が一番好み。

●北島　純米吟醸生
開けたては、ものすごく生々して暴れてる感じの酒。しばらくすると落ち着きは出るんだけど、生々感はあんまり変わらず。メロン系の風味なんだが、熟成がいまいちでアルコール感がちょっと強い。